Teppan Yaki (jap. teppan = Stahlplatte, yaki = gegrillt) ist eine besondere Art Essen zuzubereiten und zu genießen. Auch wenn Teppan Yaki als typisch japanisch gilt, so ähneln die Teppan stark den spanischen Planchas, den heißen Grillplatten. In Spanien hat Teppan Yaki auch seine Ursprünge, denn spanische Seefahrer bereiteten auf erhitzten Eisen ihre Gerichte zu. Durch ihre unzähligen Seereisen brachten sie diese Art der Zubereitung nach Japan, wo sie heute für traditionelles Grillen gilt. Seit nun mehreren Jahrzehnten existiert das Teppan Yaki in seiner modernen Form auch wieder in Europa und sowohl Hobbyköche als auch professionelle Köche wissen die heißen Platten sehr zu schätzen.
Mobiler Teppan Yaki
Mit dem Teppan Yaki-Wagen von METAGRO aus dem FLAM.E Portfolio holen Sie sich das Luxusgerät unter den Küchengeräten auf Ihre Freifläche. Fisch, Fleisch und Gemüse lassen sich auf der glühend heißen sowie glänzenden und gebürsteten Edelstahlplatte außergewöhnlich zubereiten. Auf Ihrem Teppan Yaki-Wagen können Sie nahezu ohne Fett anbraten. Überschüssiges Öl läuft einfach ab. Durch die Edelstahlplatte mit kann dem Gargut kinderleicht Marinade, Sauce oder Alkohol zugegeben werden, um den Geschmack zu intensivieren, ohne, dass Flüssigkeit in die offenen Flammen des Grills tropft.
So funktioniert’s
Durch den direkten Kontakt der Edelstahlplatte mit der Wärmequelle gelangt die Hitze direkt an das Gargut, sodass der Erwärmungs- bzw. Bratprozess auf wenige Minuten begrenzt wird. Die Temperatur kann auf Ihrem Teppan Yaki-Wagen exakt gehalten werden, rangierend von 80°C bis etwa 250°C. Die anvisierte Wärme bleibt konstant gleich! Die große Fläche der Edelstahlplatte kann zweifach genutzt werden, indem man den hinteren Bereich beispielsweise zum Warmhalten von Speisen nutzt, während sich die vordere Kochzone zum scharfen Anbraten anbietet. Der Teppan Yaki-Wagen von METAGRO überzeugt auf Ihrer Freifläche durch einzigartige Optik und außergewöhnlichen Genuss. Nutzen Sie das professionelle Meisterstück aus der Gastronomie für Ihrer privaten Freifläche!
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