Welche Produzenten von Außenküchen gibt es?
Verschiedene Hersteller für Outdoor-Küchen bedienen unterschiedliche Ansprüche von Kunden. Sie arbeiten mit verschiedenen Materialien, Designs, Aufbau- und…
Outdoor-Küchen-Trends 2026
Was sich wirklich verändert – und was nicht
Was in der Beratung gerade gefragt ist, was seltener wird und welche Innovationen 2026 tatsächlich etwas taugen.
Jedes Jahr im Frühjahr passiert dasselbe: Kurz nach der ersten Sonnenstunde klingelt das Telefon. Kunden kommen in den Showroom, haben sich vorab stundenlang durch Pinterest-Boards und Herstellerwebseiten geklickt, und bringen eine Wunschliste mit, die aus dem besteht, was gerade überall gepostet wird, und dem, was wirklich zu ihrem Garten, ihrer Lebensweise und ihrem Budget passt. Meine Aufgabe ist es, beides auseinanderzuhalten.
Nach über 15 Jahren in der Outdoor-Küchen-Planung und unzähligen Beratungsgesprächen hat man ein Gespür dafür entwickelt, welche Trends echte Substanz haben und welche in zwei Jahren wieder verschwunden sind. 2026 ist aus meiner Sicht ein interessantes Jahr, weil sich mehrere Entwicklungen gleichzeitig verdichten, die ich schon länger kommen gesehen habe. Gleichzeitig gibt es Themen, die gerade viel Aufmerksamkeit bekommen, aber in der Praxis nicht halten, was sie versprechen.
Dieser Artikel ist eine ehrliche Einschätzung aus dem Beratungsalltag – von jemandem, der täglich mit Kunden spricht, die echte Entscheidungen treffen müssen.
Trend 1: Die Outdoor-Küche als Architektur – nicht mehr als Möbelstück
Der deutlichste Wandel, den ich in den letzten zwei bis drei Jahren beobachte, betrifft die grundlegende Haltung zur Außenküche. Früher war die häufigste Frage: „Welchen Grill soll ich kaufen?” Heute lautet sie zunehmend: „Wie integriere ich die Outdoor-Küche so in unseren Außenbereich, dass sie sich anfühlt wie ein Teil des Hauses?”
Das ist ein fundamentaler Unterschied. Kunden denken nicht mehr in Geräten, sondern in Räumen. Der Außenbereich wird 2026 als eigenständiger Wohnbereich geplant – mit klarer Kochzone, einem Prep-Bereich, einem Sitzbereich und manchmal sogar einer Bar. Die Küche soll sich in die Gartenarchitektur einfügen. Für mich als Profiküchenplaner ist das eine sehr erfreuliche Entwicklung, weil sie gute Planung von vornherein voraussetzt. Man plant ja auch keine Innenküche, ohne vorher den Grundriss zu kennen.
Was das in der Praxis bedeutet: Materialien werden sorgfältiger gewählt, Farbkonzepte werden durchdachter, und die Frage nach der richtigen Überdachung kommt viel früher ins Gespräch. Wer eine Außenküche als architektonisches Element versteht, will sie nicht nach zwei Saisonen neu ausrichten oder umbauen – der will einmal richtig planen und dann jahrzehntelang Freude daran haben.
Für FLAM.E bedeutet das, dass Kunden mit einem deutlich klareren Bild zu uns kommen als noch vor fünf Jahren. Das macht die Beratung besser, weil wir gemeinsam schneller zur richtigen Lösung finden.
Trend 2: Ganzjährige Nutzung – die Pergola als Voraussetzung, nicht als Option
Was mich in der Beratung 2026 wirklich auffällt, ist die konsequente Nachfrage nach Outdoor-Küchen, die nicht für vier Monate im Jahr gebaut werden, sondern für zwölf. Das ist nicht neu, aber es hat in den letzten Jahren eine Intensität erreicht, die sich spürbar verändert. Kunden sagen nicht mehr „wäre schön, wenn man auch im Herbst noch draußen grillen könnte” – sie sagen: „Wir wollen auch bei Regen draußen kochen können.”
Die Konsequenz daraus ist, dass eine Pergola oder Terrassenüberdachung in der Planung keine nachträgliche Ergänzung mehr ist, sondern von Anfang an mitgedacht wird. Moderne Lamellen-Pergolen, die sich elektrisch schließen lassen, kombiniert mit Infrarot-Heizstrahlern, ergeben einen Außenraum, der sich je nach Jahreszeit komplett anders verhält – im Sommer offen und luftig, im Herbst windgeschützt, und wenn nötig vollständig überdacht.
Was ich dabei immer wieder betone: Die Pergola beeinflusst nicht nur die Nutzungsdauer, sondern auch die Materialwahl der Küche. Eine Außenküche, die dauerhaft im Freien steht und keinerlei Witterungsschutz hat, braucht andere Materialien als eine, die 80 Prozent der Zeit unter einem Dach steht. Wer beides gemeinsam plant, spart langfristig Geld und Ärger. Wer die Überdachung erst drei Jahre später ergänzt, stellt manchmal fest, dass die Küche für den neuen Kontext nicht optimal designed wurde.
Eine Anmerkung dazu: Nicht jede Pergola ist für eine Küche mit Gasgrill geeignet. Wo offenes Feuer oder Gas im Spiel ist, müssen Mindestabstände eingehalten und ausreichend Belüftung sichergestellt werden. Das ist kein Hexenwerk, muss aber geplant werden – am besten mit jemandem, der sich mit beidem auskennt.
Trend 3: Smarte Grills – was tatsächlich nützlich ist und was Spielerei bleibt
Die Frage, die mir 2026 am häufigsten gestellt wird, lautet sinngemäß: „Brauche ich jetzt auch einen App-gesteuerten Grill?” Meine Antwort ist, wie so oft: Es kommt darauf an.
Smart-Features bei Grills haben in den letzten Jahren eine erhebliche Qualitätsverbesserung erfahren. Der Miele Fire Pro IQ, der bei uns erhältlich ist und auf den ich schon ausführlich eingegangen bin, zeigt beispielhaft, wie das gut funktionieren kann: mehrere Temperatursensoren in vier Grillzonen, automatische Temperaturhaltung ähnlich wie beim Backofen, App-gesteuerte Rezepte, und ein Pyrolyse-Selbstreinigungsmodus. Das sind Funktionen, die im Alltag wirklich Sinn ergeben – besonders für Menschen, die viel Wert auf reproduzierbare Ergebnisse legen oder während eines Abendessens nicht ständig am Grill stehen möchten.
Was mich bei den Smart-Grills in unserem Sortiment aktuell besonders überzeugt, sind zwei Systeme: Der Miele Fire Pro IQ und die Geräte von Coqoon. Diese haben einen entscheidenden praktischen Vorteil gegenüber jenen von Miele: Sie sind sowohl als Einbaugeräte als auch als Stand-alone-Lösung erhältlich und damit problemlos küchenintegrierbar. Der Miele Fire Pro IQ lässt sich konstruktionsbedingt nicht verbauen – was für manche Küchenkonfigurationen eine Einschränkung ist. Aber: Für solche Situationen finden wir bei FLAM.E in der Planung immer eine Lösung, die trotzdem funktioniert
Was ich als Koch dabei allerdings immer sage: Technologie ersetzt kein Verständnis für das Material. Wer nicht weiß, warum ein Steak bei 250 Grad anders reagiert als bei 180 Grad, wird auch mit App-Steuerung keine besseren Ergebnisse erzielen – er wird nur schneller eine falsche Temperatur präzise einhalten. Smarte Grills sind ein hilfreiches Werkzeug. Sie sind kein Ersatz für Kochwissen.
Was hingegen wirklich jedem nützt, auch ohne Smart-Features: ein gutes kabelloses Kerntemperatur-Thermometer mit mehreren Fühlern. Das ist die Investition, die den Unterschied macht, und die ich in der Beratung weit öfter empfehle als App-gesteuerte Grill-Systeme.
Trend 4: Pizzaöfen – ehrlich betrachtet
Kein Thema hat in der Beratung in den letzten Jahren mehr Fahrt aufgenommen als der Pizzaofen. Und ja, er ist gekommen, um zu bleiben – der Wunsch nach echtem Holzofenpizza aus dem eigenen Garten ist kein flüchtiger Trend, sondern ein echter Shift in der Art, wie Menschen draußen kochen wollen.
Was ich dabei immer klarstelle: Ein Grill mit Pizzastein ist kein Pizzaofen. Das sage ich, weil ich Kunden nicht mit falschen Erwartungen nach Hause schicken will. Ein echter Holzofen erreicht Temperaturen jenseits von 400 bis 450 Grad und hat ein spezifisches Backklima, das aus dem Zusammenspiel von Unterhitze, Strahlungshitze und dem feuchten Brennkammerklima entsteht. Das kann ein normaler Gasgrill mit Pizzastein nur sehr bedingt imitieren.
Wer wirklich guten Holzofenpizza will – und damit meine ich Pizza, die in 60 bis 90 Sekunden fertig ist, mit der charakteristischen Leopardenfleckung und dem rauchigen Rand – der braucht ein Gerät, das dafür gebaut ist. Hier gibt es aktuell sehr interessante Entwicklungen: kompakte, einbaufähige Holz- und Gasöfen, die sich in eine Outdoor-Küche integrieren lassen und gleichzeitig als vollwertige Kochstation für Brot, Fladenbrot, gegrilltes Gemüse und Fleisch taugen. Das ist für mich das spannendere Segment als die standalone-Tischöfen, die in der Praxis wenig Bezug zur restlichen Küchenplanung haben.
Die Nachfrage nach echten integrierten Pizzaöfen als Teil der Outdoor-Küche wächst bei FLAM.E seit 2024 merklich. Das freut mich, weil es zeigt, dass Kunden verstehen, dass ein Pizzaofen etwas anderes ist als ein Grillaufsatz.
Trend 5: Design-Sprache verändert sich – weg von Chrom und Hochglanz
Wer die letzten Jahre aufmerksam verfolgt hat, sieht, wohin die Reise geht: Die Outdoor-Küche der frühen 2020er Jahre war stark geprägt von gebürstetem Edelstahl, spiegelnden Oberflächen und einem leicht industriellen Look. Das war in Ordnung – Edelstahl ist nach wie vor das richtige Material für Kochflächen und Grillkammern. Aber als ästhetisches Gesamtkonzept für die Outdoor-Küche ist der reine Edelstahl-Look auf dem Rückzug.
Was ich 2026 deutlich öfter in Auftrag bekomme: Küchen mit matten Oberflächen, in tiefen Erdtönen – Anthrazit, Dunkelgrün, warmes Beige, manchmal Schwarz. Naturmaterialien wie Holz oder Bambus als Akzente bei Griffen oder Arbeitsplatten gewinnen an Relevanz, weil sie die Küche in den Garten integrieren statt sie zu isolieren. Sinterstein-Arbeitsplatten in Stein- oder Holzoptik sind auf dem Vormarsch, weil sie die Wartungsfreiheit haben, die man draußen braucht, aber visuell deutlich wärmer wirken als blanker Edelstahl.
Scenario Outdoor und Brabura sind in unserem Sortiment zwei Marken, die diese Entwicklung gut repräsentieren: Scenario mit seiner puristischen Formensprache und der Magnelis-Technologie, Brabura mit der Kombination aus pulverbeschichtetem Edelstahl und Bambusdetails. Beide zeigen, dass es möglich ist, hochwertig zu sein und gleichzeitig nicht kalt zu wirken.
Was dabei nicht vergessen werden sollte: Beschichtete Oberflächen – egal welcher Qualitätsstufe – reagieren langfristig anders auf Witterung als Edelstahl. Wer in eine beschichtete Outdoor-Küche investiert, sollte von Anfang an in gute Abdeckungen investieren. Das ist keine Luxusfrage, sondern eine Frage des gesunden Menschenverstands. Bei Planenmacher fertigen wir solche maßgeschneiderten Abdeckungen nach Maß – für jede Konfiguration und aus qualitativ hochwertigen Materialien.
Trend 6: Induktionskochfelder draußen – unterschätzt und auf dem Vormarsch
Das ist ein Thema, über das ich schon länger schreibe und das 2026 endlich breiteres Bewusstsein bekommt: Die Induktionsplatte als feste Ergänzung zur Outdoor-Küche. Nicht als Ersatz für den Grill, sondern als das, was sie ist: eine außerordentlich sinnvolle Ergänzung.
Wer einmal versucht hat, auf einem Gas-Kochfeld draußen eine Sauce zu reduzieren oder Nudelwasser bei leichtem Wind zum Kochen zu bringen, weiß, warum ich das sage. Gas-Kochfelder im Freien haben ein fundamentales Problem: Wind. Selbst bei einer leichten Brise verliert man einen erheblichen Teil der Energie, die Gasflamme ist instabil, und die Töpfe brauchen doppelt so lang. Induktion dagegen arbeitet direkt im Topfboden – da stört kein Wind, kein Wetter, keine Brise.
Die Nachfrage nach integrierten Induktionsfeldern in der Outdoor-Küche steigt bei uns seit 2024. Es ist noch keine Selbstverständlichkeit, aber es wird eine. Wer heute plant und keinen Stromanschluss in der Outdoor-Küche vorsieht, plant an der Realität der nächsten Jahre vorbei.
Was seltener wird: Der freistehende Einzelgrill
Ich will auch ehrlich benennen, was in der Beratung seltener wird. Der klassische freistehende Gasgrill auf Rädern – kaufen, hinstellen, fertig – verliert als Konzept für Kunden, die zu FLAM.E kommen, zunehmend an Relevanz. Nicht weil er schlechter geworden wäre, sondern weil die Erwartungen gestiegen sind.
Kunden, die in eine hochwertige Outdoor-Küche investieren wollen, wollen heute eine integrierte Lösung: eingebaut, durchgeplant, auf den vorhandenen Raum abgestimmt. Der freistehende Grill wird eher als temporäre Lösung gesehen oder als Ergänzung zu einer bestehenden Küche – etwa ein Keramikgrill auf einem Rollmodul, der flexibel positioniert werden kann, weil er nicht überdacht stehen darf.
Ähnliches gilt für reine Holzkohle-Systeme als Hauptgrill einer Outdoor-Küche. Die Nachfrage ist nicht verschwunden, aber sie hat sich verschoben: Holzkohle und offenes Feuer sind gefragt als zweites Element neben einem primären Gas- oder Induktionssystem, nicht mehr als alleinige Kochlösung im fest installierten Bereich. Die praktischen Gründe dafür – Reinigung, Aschentsorgung, Temperaturkontrolle bei größeren Gesellschaften – sind dieselben wie immer, aber ich erlebe, dass Kunden sie heute klarer abwägen.
Was wirklich neu ist: Der Markt wird erwachsener
Das Überraschendste, was ich 2026 beobachte, ist nicht ein einzelner Trend, sondern eine Reifung des gesamten Marktes. Kunden kommen besser informiert in die Beratung. Sie haben Artikel gelesen, Videos geschaut, in der Nachbarschaft zugeschaut. Und sie stellen die richtigen Fragen: Wie verhält sich die Beschichtung nach fünf Jahren? Was passiert bei Frost mit den Wasseranschlüssen? Wie funktioniert das Gasanschluss-Konzept, wenn ich die Küche in drei Jahren erweitern will?
Das freut mich, weil es zeigt, dass Outdoor-Kochen vom Saisonhobby zu einer ernsthaften Lebensqualitätsentscheidung geworden ist. Es bedeutet aber auch, dass die Planung entsprechend gründlich sein muss. Wer Geld in eine Outdoor-Küche investiert, hat ein Recht auf eine Beratung, die über die nächste Grillsaison hinausdenkt.
Genau deshalb arbeite ich bei FLAM.E seit Jahren mit der Fürst Möbel GmbH zusammen – Österreichs zweitgrößter familiengeführter Tischlerei. Wer eine wirklich maßgeschneiderte Lösung sucht, die nicht auf einen bestimmten Hersteller und dessen Modulraster angewiesen ist, sondern millimetergenau für den eigenen Garten geplant wird, für den ist diese Kombination aus Profiküchenplanung und Tischlerhandwerk auf höchstem Niveau genau das Richtige. Dabei integrieren wir selbstverständlich alle Geräte, die der Markt zu bieten hat – wir sind markenunabhängig und wählen für jede Position die beste verfügbare Option.
Die Modulhersteller – Miele Dreams, Brabura, Scenario, Dukin – machen hervorragende Arbeit und bieten für viele Situationen die schnellste, komfortabelste Lösung. Aber sie haben Systemgrenzen. Wer diese Grenzen kennt und weiß, wann Maßanfertigung mehr Sinn ergibt als ein Modulsystem, der trifft bessere Entscheidungen. Das ist letztlich mein Job.
Mein Fazit
2026 ist kein Jahr, in dem ein einzelner Hersteller oder eine einzelne Technologie alles verändert. Es ist ein Jahr, in dem sich viele gleichzeitig laufende Entwicklungen verdichten: Outdoor-Küchen werden ganzjährig gedacht, architektonisch integriert, materiell anspruchsvoller und technisch ausgereifter. Smarte Steuerung ist kein Zukunftsthema mehr, sondern ein verfügbarer Standard – für den, der ihn braucht. Und die Entscheidung zwischen einem Modulsystem und einer maßgefertigten Tischlerlösung ist wichtiger denn je, weil sie über Jahrzehnte Konsequenzen hat.
Was sich nicht verändert hat, und das sage ich nach all den Jahren sehr bewusst: Die beste Outdoor-Küche ist die, die zu Dir passt. Nicht die teuerste, nicht die technisch ausgefeilteste, nicht die, die gerade auf Instagram am häufigsten gezeigt wird. Die, die zu Deinem Garten passt, zu Deiner Art zu kochen, zu Deiner Familie und zu Deinem Alltag.
Wenn Du das herausfinden willst: Komm vorbei.
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Andreas Ettenfellner
Gründer & CEO von FLAM.E,
Küchenchef, Profiküchenplaner
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die wichtigsten Outdoor-Küchen-Trends 2026?
Die prägenden Entwicklungen 2026 sind die Integration der Außenküche als architektonisches Element, die konsequente Planung für ganzjährige Nutzung mit Pergola und Überdachung, der Einsatz von smarten Grillsystemen mit App-Steuerung und automatischer Temperaturregelung, sowie der Trend zu matten Oberflächen und natürlichen Materialien statt Hochglanz-Edelstahl.
Lohnt sich ein App-gesteuerter Grill wirklich?
Das kommt auf den Nutzer an. Wer regelmäßig kocht und reproduzierbare Ergebnisse auch ohne ständige Aufmerksamkeit will – zum Beispiel während einer Grillparty mit Gästen –, dem nützen Smart-Features tatsächlich. Für jemanden, der klassisch grillt und seine Temperatur lieber selbst im Griff hat, ist das Basismodell oft die bessere Wahl. Ein gutes Kerntemperatur-Thermometer bringt in der Praxis oft mehr als jede App.
Brauche ich einen eigenen Pizzaofen, oder reicht ein Aufsatz für den Grill?
Ich sage es direkt: Wer wirklich guten Holzofenpizza will, braucht ein Gerät, das dafür gebaut ist. Ein Pizzastein auf dem Grill liefert andere Ergebnisse – nicht schlechte, aber andere. Echte Holzofenpizza bei 400 bis 450 Grad und spezifischem Backklima ist mit einem Grillaufsatz schwer zu erreichen. Wer das ernst meint, sollte in einen integrierten Holz- oder Gasofen investieren.
Ist eine Pergola für die Outdoor-Küche wirklich notwendig?
Nicht notwendig, aber aus meiner Sicht sinnvoll, wenn man die Küche mehr als vier Monate im Jahr nutzen will. Eine Überdachung verlängert die Nutzungsdauer erheblich, schützt die Oberflächen und schafft einen Außenraum, der auch bei Regen und kühlem Wetter einladend ist. Sie beeinflusst außerdem die Materialwahl und sollte von Anfang an mitgeplant werden.
Wann ist ein Modulsystem sinnvoller als eine Tischlerlösung?
Ein Modulsystem funktioniert gut, wenn der Platz standardisierte Abmessungen erlaubt, wenn Flexibilität für spätere Erweiterungen wichtig ist, und wenn eine bestimmte Marke mit ihrem System das abdeckt, was man braucht. Eine maßgefertigte Tischlerlösung ist die bessere Wahl, wenn besondere Platzverhältnisse, spezifische Architektur, oder individuelle Materialwünsche vorhanden sind, die kein Modulsystem abbilden kann. Wir bei FLAM.E können beides.
Wie lange hält eine hochwertige Outdoor-Küche?
Bei richtiger Materialwahl, guter Pflege und vernünftigem Witterungsschutz rechne ich mit 20 bis 30 Jahren für eine gut geplante Outdoor-Küche. Kritische Punkte sind dabei die Qualität der Oberflächenbeschichtungen, der Schutz vor Frost bei Wasseranschlüssen, und regelmäßige Pflege der exponierten Flächen. Gute Abdeckungen – wie wir sie bei Planenmacher maßgeschneidert fertigen – machen dabei einen deutlichen Unterschied.
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